Раз Марго, два Марго…

August 11, 2010

Когда-то еще в студенчестве я впервые услышал нечто вроде поговорки или народной мудрости: хочешь вина и не знаешь какого – бери Бордо, не ошибешься (это что-то из серии “никого еще не увольняли за то, что он купил IBM”). С тех пор я ей и руководствовался. Однако, о чем поговорка умалчивает, так это о системе вин, контролируемых по происхождению (appellation d’origine contrôlée (AOC)), о том, что в Бордо этих самых апеласьонов - несколько десятков, что если на бутылке написано Bordeaux AOC и другие вариации со словом “Бордо” – то это самое простое “generic” вино, не добравшееся до статуса вина из конкретного апеласьона, что Медок и О-Медок (Haut-Medoc) – два других самых распространенных AOC на бутылках, которые встречаются в московских супермаркетах – это, пожалуй, одни из наименее интересных вин Бордо с конкретными AOC итд итп. С другой стороны, чтобы в России начать образовываться относительно хороших вин не только теоретически, но и практически, расходы будут слишком уж серьезными – и это, пожалуй, одно из основных препятствий (я, мягко говоря, с беспокойством думаю о том времени, когда увижу российские цены на вина, которые мы тут пробовали в этот раз…) – все то, что у нас продается за 500-1000 рублей, т.е. уже не самое дешевое вино, здесь – повседневные столовые вина до 5-7 евро за бутылку (хотя даже за 5 евро можно тут найти такие жемчужины – сегодня вот совершенно случайно, Chateau Maison Noble Bordeaux Superieur, для 5 евро – очень хорошо, лучше многих за 500-600р в Москве).

В общем, перед тем (или даже вместо того), как рассказать более-менее системно о винах даже не столько Бордо, сколько Медока (региона, а не AOC), расскажу как было у меня.

Через несколько лет после пресловутой поговорки, из того, что я слышал там и здесь, сформировалась устойчивая идея: одно из самых лучших вин – Шато Марго (Chateau Margaux), причем почему-то 1985 года (на самом деле – неплохой винтаж, но были лучше). Что такое Шато Марго, я понятия не имел, равно как и о Margaux AOC – апеласьоне Марго, где есть несколько десятков Шато с винами разного качества и цены. Тем не менее эдакое желание когда-нибудь попробовать присутствовало. В итоге пару лет назад в одном из самых неожиданных мест – дьюти-фри в Стамбуле – я встретил бутылку Chateau Brane-Cantenac, Margaux AOC 2004 года за 150 евро и, после некоторой внутренней борьбы с соображениями разума и семейного бюджета, купил (в Марго оно продается за 40 евро, в России я вообще нигде не видел; справедливости ради, само Шато Марго 2005 года - один из лучших винтажей по всем отзывам – в Марго мы видели за 1400 евро (см фото выше), в Штатах его можно найти за $750 если постараться, а в России Simple продает за 63 тыс. руб. – т.е. не слишком отличается от французской цены – но ценообразование на лучшие винтажи лучших Шато это отдельная история).

Но это все присказка, а сказка заключается в том, что когда мы наконец это вино попробовали этим летом, я просто перестал пить все эти Бордо и Медоки из московских супермаркетов. Совсем. Физически не было абсолютно никакого желания. Урожай 2009 года в Шато МонгравеБогатство вкуса, оттенки, послевкусие из-за которого пьешь по маленькому глотку раз в 5 минут не чаще – я не умею идентифицировать все ароматы как это делают тренированные носы и рты, но поверьте – отличить хорошее вино от простого сможет каждый после небольшого вдумчивого сеанса. Даже если вы не сможете отличить и назвать “клубнику, чернику, оттенки сигар и кедра” в конкретном бокале. Поэтому совершенно неудивительно, что эту поездку мы провели много времени в Марго, посещали разные Шато с дегустациями и рассказами о процессе виноделия, просто гуляли по виноградникам и изучали ассортимент Cave – винных магазинов… Оказывается, это очень интересно – когда вино помимо жидкости в бокале с очень интересными свойствами становится еще и конкретным местом, атмосферой, историей.

Chateau MargauxЕсли вы изредка пьете вино, но не понимаете, из-за чего весь hype и может ли в самом деле быть разница между “молдавским каберне” и хорошим Медоком, прочитайте вот это описание Шато Марго 2005 – но чтобы начать понимать, о чем речь, не нужно тратить $2000 за бутылку, т.к. есть вина за вполне вменяемые $40-100, после которых вы в московский супермаркет больше не вернетесь (примерный перевод):

“Слова не могут передать, насколько оно хорошо. Это экстраординарное Марго, с ароматом за который можно умереть и удивительным уровнем концентрации и сложности. Уровень танинов очень высок, но вы бы никогда этого не заметили: они как вельвет на языке, облаченный в богатый, элегантный и чувственный аромат лесных ягод и растертой малины. Послевкусие продолжается целую вечность с кофе, мокка и нотками горького шоколада, усиливающего интенсивность чистого и густого черносмородинового ликера. Это классическое Марго, которое начинается не спеша, но потом все набирает и набирает силу, пока не достигнет оглушающего крещендо, поглощающего чувства…”

Разве после такого описания не хочется перейти от уровня стюардесс в самолетах, которые в ответ на вопрос “какое у вас есть вино?” говорят “красное или белое” к более детальным градациям возможностей? :)

О нашем путешествии по Медоку и некоторым Шато, а также классификации вин – в следующий раз.

, ,
Lifestyle
  • http://o2.livejournal.com/ Igor

    О! Как раз надо было клиенту подарить чтонть стоящее.
    Спасибо :)

  • http://denbl.ya.ru/ denbl

    Существует такой замечательный ЖЖ — http://daily-winegraph.livejournal.com/

    Не могу знать, знаете ли Вы о его существовании (извините за каламбур), но если нет, то почитайте обязательно — кладесь полезнейших и интереснейших описаний вин и всего, что с ними связано.

  • http://m-cycle.ru/ Klaksa

    А лет 10 назад в некоторых супермаркетах были не плохие вина типа муската красного камня 197… не помню какого года по цене около 100$

  • http://megosvalko.ru Oleg

    Меньше чем за 100$ не пью (редко конечно).. но заказывать приходится. У нас в магазинах сплошной шлак.

  • Kir

    Да вина это конечно класс, вот тут написано о них http://www.all-crimea.ru/

blog comments powered by Disqus