Итак, на внутренних рейсах АА кормят только за деньги. Так как платить за сухпаек после весьма неплохой еды в трансатлантическом рейсе Люфтганзы совершенно не хочется, я решил устроить разгрузочный перелет – один из трех, так что нормально. Однако, подсознание со мной согласилось не до конца и я против воли стал вспоминать свои любимые блюда: с чего бы я сейчас начал, чем продолжил, и как закончил. В итоге вот сижу и на столике самолета S80, по внутренним параметрам (место для ног и пр.) не сильно превосходящему Ту-154 (а по уровню шума еще хуже по-ощущениям), описываю список блюд, которые ем обязательно и с удовольствием, как только предоставляется такая возможность (редко).

Может, кстати, поиграем в очередную блого-игру? Пишите про свои гурмано-рекомендации и ощущения – можно топ-5, а можно 10 или 2 – как больше нравится, а я пока опишу свои: лететь еще долго, а кормить все равно не будут :)

1. Итак, как только я прочитал надпись на мониторе у выхода К7 Чикагской О-Хары о том, что кормить меня в эконом-классе не будут, мне почему-то во всех деталях представилась тарелка дымящейся Clam Chowder the New England Way (”ракушечная похлебка по ново-английски”). Очень простое, даже деревенское, блюдо – такой крем-суп из картошки и свежих морских раковин (честно говоря, не знаю, как clams переводится). 5-6$ чуть ли не в любой забегаловке в любом прибрежном городе США, но лучше конечно есть на родине – в Новой Англии (Массачусетс и еще пара штатов вокруг), хотя и в Сан-Франциско в их знаменитой булочной на Fisherman’s Wharf, где хлеб ездит по канатной дороге под потолком, тоже ничего.

2. Воспоминания о Новой Англии непременно упираются в свежесваренных лобстеров. Messy, но очень вкусно – и тоже очень просто. Лобстеры штата Вашингтон ничем не уступают Новоанглийским. В принципе, лобстера или на худой конец камчатского краба можно заказать и в одном из рыбных ресторанов Москвы, где его выловят из аквариума, но честно говоря мне элементарно жалко тех денег, которые за это просят в столице нашей Родины. Кстати, если окажетесь в Вашингтоне (штате), очень рекомендую местного тунца. Хоть сырого в виде сашими, а хоть и чуть подогретого с каким-то хитрым соусом на основе соевого и обязательно с местным белым вином. Изумительно.

3. Les Moules Marinere (за точность написания не ручаюсь) – мидии в соусе маринара – неотъемлемая часть кухни Лазурного Побережья, коей одной достаточно, чтобы навсегда заполучить желание туда переехать. Французы тут на меня конечно могут обидеться – т.к. блюдо это тоже весьма простое и подается в качестве закуски, а французская кухня – это изысканные оттенки вкуса и разнообразие соусов, но мне кажется я могу питаться одними мидиями маринара и иногда французскими батонами в течение недель. Никаких изысков в приготовлении (хотя конечный вариант облатает весьма тонким вкусом): берете свежие (нераскрывшиеся!) мидии, варите их в хорошем белом вине (никакой воды!) и добавляете немного разных травок. Мидии раскрываются, и морская вода из раковин избавляет вас от необходимости добавлять соль и придает неповторимый вкус соусу. Фокус, который невозможно повторить в Москве в принципе – вы не довезете свежие нераскрывшиеся мидии с морской водой в раковинах, поэтому несмотря на широко рекламируемые по всему городу “сезоны мидий” в Иль Патио тамошние мидии – бледное подобие того, что из них можно сделать по-настоящему. Я уж не говорю про то, что на Лазурном Берегу стоят они раза в 3-4 дешевле.

4. Тайский суп Том-Ям. Описать, из чего его готовят я не могу в принципе, т.к. в тарелке плавает некий набор овощей (фруктов? трав?), многие из которых я не видел в наших краях ни в каком виде и есть не могу (некоторые, например, пардон, не жуются), но сам бульон (и конечно креветки) обладает совершенно неповторимым и ни на что не похожим, особенно для европейского человека, кисло-острым вкусом. В Москве один раз я поддался искушению и заказал Том-Ям в каком-то пафосно-дорогом тайском ресторане, но это было совершенно не то, за (сюрприз-сюрприз) буквально в 20 раз большие деньги (кажется, рублей 600 vs 30 в Тайланде; к тому же, порция была раза в 3 меньше типичной тайской, так что получается в 60 раз). Вообще тайская кухня заслуживает совершенно отдельного рассмотрения (я люблю острую еду), и если я когда-нибудь допишу свои тайские записки, то там поделюсь еще историями. А пока совет простой: езжайте в Тайланд.

5. Как вы уже могли догадаться, я большой любитель sea food. К сожалению, в Москве с этим большая проблема (про повсеместные суши можете даже не вспоминать; в сифуде главное – свежесть ингридиентов. По этому показателю в Москве настоящих суши раз-два и обчелся и за такие деньги, что, добавьте немного шоппинга, и дешевле слетать в Сиэттл или может даже Японию, а все эти Гинотаки, Планеты Суши, Якитории, Японы-мамы, Япоши, Тануки и прочие относятся к настоящим суши примерно как котлеты из МакДональдских гамбургеров к стейку из австралийской говядины из Гудмэна. Но на безрыбье и рак…); с другой стороны, может, поэтому я больше ценю возможность есть вкусную морскую еду в разных поездках. Тем не менее, чтобы вы не подумали, что я питаюсь исключительно рыбой или вовсе, вегетарианец какой, в завершении списка – фасолевый суп с колбасками по-аргентински, какой подают в Эль Гаучо. В Аргентине я не был, поэтому с оригиналом сравнить не могу, но в Эль Гаучо, кажется, шеф – “нативный” – и в любом случае, очень вкусно.

Вот такой получился wish-list – именно wish / recommendation -list, не подумайте, что я так каждый день питаюсь, я вовсе не чужд даже МакДональдсу :) А как у вас? Упражнение простое – пропускаете 2 еды (завтрак и обед, или обед и ужин), берете лэптоп, садитесь в замкнутое пространство без интернета и других отвлечений, и описываете свои кулинарные фантазии :) Будет интересно почитать!

Comments
Поделиться на FriendFeed'е

Ровно 25 часов в дороге: из дома в Москве я вышел в 2-30 ночи с пятницы на субботу, в отель в Фениксе, Аризона зашел в 3-30 ночи мск соответственно с субботы на воскресенье, что равнялось 4-30 вечера субботы местного времени. “Здравствуйте друзья джетлеги” (c).

***

В Штатах проблемы с авиаиндустрией. Пока летел, прочитал статью в Таймс о том, что американские пилоты массово нанимаются в иностранные авиалинии, предпочитая Emirates, где к ним относятся как к upper management, дают личного шофера и т.п. “Здесь мы получаем то, чего нет больше дома: уважение”. Но это не единственная проблема -

***

Многие аэропорты очень загружены, в частности, Чикагский O’Hare, в котором я пересаживался на внутренний рейс American Airlines до Феникса. У этих аэропортов нет ограничений на сетку вылетов, в итоге у многих авиакомпаний на один пятиминутный промежуток приходится до 15 вылетов – что, конечно, физически невозможно обслужить даже с несколькими ВПП. Это приводит к тому, что а) на взлет всегда очередь б) как только тебе дали разрешение, ты должен убраться с полосы как можно быстрее. В итоге, взлет выглядит так:

прямо на рулежной дорожке движки врубаются на полную мощность, поворот на ВПП происходит на скорости около 100 км/ч и чуть ли не в заносе, взлетаешь секунд через 10-15 разгона собственно по полосе и как можно более вертикально. Я, конечно, преувеличиваю наверное, если все честно померить, но ощущения редкие – по-крайней мере, таких взлетов я раньше не испытывал ни разу.

***

Но и это не все. Еще в аэропорту Феникса, подойдя к гейту своего рейса, я с интересом прочитал объявление на мониторе: “в Первом Классе будет ужин. В эконом-классе будут напитки. Еду можно будет купить дополнительно” – и это для 4х-часового рейса. Cost-cutting, блин. К чему это приводит – читайте в следующем посте, который был написан во время перелета.

Comments
Поделиться на FriendFeed'е

Нет, улетать куда-то в 5-40 утра – не самый лучший экспириенс. И спать вроде как бессмысленно, потому что в самолет через 30 минут, но и не соображаешь ничего. Почитал вот Диму Честных про Твиттер (ничего не понял – наверное я как корпорация из его поста), зато вспомнил, что я себе там завел аккаунт когда-то и зачем-то. Зашел, 10 минут честно пытался сделать, чтобы проапдейтилось чем я в данный момент занимаюсь, ничего не получилось, вышел. Похоже, мои эксперименты с Твиттером на этом закончатся.

Ну, может это конечно проблемы 6го эксплорера в Домодедово, но Твиттер это никак с лучшей стороны не характеризует.

Comments
Поделиться на FriendFeed'е

Четыре утра, сижу в Домодедово и жду рейса в Штаты, куда улетаю на неделю в такой полуотпуск-полуработу - так что большая просьба к тем, кто знает мой телефон: разница во времени -9 часов с Москвой, поэтому обычно когда в Москве день, у меня будет ночь – если очень нужно позвонить, выбирайте пожалуйста время.  А то звонки в три часа ночи – дело обычное получается :)

Спасибо!

Comments
Поделиться на FriendFeed'е

Картинка стоит тысячи слов – и я смотрю, мои “бостонские” матрицы пользуются успехом, поэтому сегодня хочу поделиться еще одной классификацией.

Это классификация видов деятельности, подобная предыдущей “время-деньги”, но в других координатах: слева направо увеличивается создаваемая вами добавленная ценность (стоимость) или, в простых терминах, приносимая вами польза окружающим; сверху вниз – количество зарабатываемых вами / вашим бизнесом денег.

Навеяно это все конечно засильем блогов и прочего на тему “как заработать миллион, не вставая со стула” – а у меня на этот счет есть вполне сложившееся и очень негативное мнение. Не только потому, что это невозможно, а именно в силу той самой классификации. Теперь чуть подробней по кластерам:

1. “Нормальный бизнес”. С этим все понятно, вы делаете что-то полезное для окружающих и зарабатываете на этом деньги. Будь это производство тракторов, написание программ или уборка улиц – не суть важно.

2. Лузеры – те, кто умудряется не делать ничего полезного и ничего при этом, вполне логичным образом, не зарабатывать.

3. “Паразиты”. Вот здесь как раз хочется остановиться подробней. Исторически, в эту категорию у меня попадали:

• [московские] риэлторы, особенно которые по сдаче недвижимости в аренду. В самом деле, эти люди выполняют чисто посредническую функцию, причем зачастую выполняют очень неквалифицированно, и при этом берут за нее какие-то невразумительно большие деньги. Функция при должном развитии технологий абсолютно ненужная и должна отмереть. Я надеюсь, это произойдет скорее быстро, чем медленно. Один хороший бонус от этого явления: люди наконец перестанут ссылаться на Кийосаки и ему подобных, хотя риэлторы, которые продают, хотя бы берут на себя часть юридических рисков – но и этот процесс вполне поддается реорганизации.
• Турагенты. Еще одна посредническая категория, которая не то что практически не создает никакой добавленной ценности, так еще и вред приносит: крупные туроператоры выкупают оптом номера в отелях и билеты в самолетах, в итоге нормальному путешественнику, который все себе сам органиует через интернет, частенько приходится переплачивать.
• Однако же, Интернет теперь уже просто кишит своими паразитами – все эти дорвейщики, создатели сплогов и прочие “оптимизаторы”, участвующие в различных referral программах, это же просто какой-то кошмар. В итоге, поисковики на любой запрос, на который можно хоть что-то продать, выдают не искомое, а кучу мусора с рекламой и “реферральными” ссылками (FYI: я ничего не имею против партнерских программ, тем более, что полжизни в бизнесе занимался именно вопросами альянсов и развития канала. Но любую вещь можно use, а можно abuse), а уж создателей “информационных продуктов” с “продающими 1-pagers” расплодилось вообще какое-то невиданное количество (справедливости ради, среди них бывают полезные, но очень редко). Да, вы вполне можете таким образом зарабатывать копейку-другую. Однако неплохо при этом задаться вопросом – добавляю ли я ценность своим бизнесом? Делает ли он что-нибудь полезное?

4. “Меценаты”. Все категории людей и организаций, которые делают что-то полезное, но не зарабатывают на этом денег. Это могут быть различные благотворительные фонды, некоммерческие организации, либо просто – очень распространенные в тех же США т.н. “volunteers”, которые занимаются с детьми, помогают на мероприятиях и т.п. совершенно бесплатно в свободное от работы время. У нас конечно до такого общественное сознание нескоро дорастет – как же, ведь каждому нужно еще купить мерседес. Желательно больше, чем у соседа.

Никаких законов на этот счет конечно нет и это личный выбор каждого. Но лично мне хочется быть справа от линии раздела кластеров на картинке в начале этого поста.

Comments
Поделиться на FriendFeed'е

Зачем каждый день появляется новая социальная сеть, не предлагающая абсолютно ничего нового, мне неведомо. Наймиц какой-то, Плахо, еще куча проектов с названием, которые произнести то сложно. Все они придумали возможность послать спамовые приглашения всем своим контактам в других социальных сетях, в гмейле и т.п. – уже само по себе обеспечивает поток приглашений каждый день в 10-20 штук. Помимо этого, в “старых” сетях, которыми я изредка пользуюсь (мойкруг, linkedin) периодически люди присылают приглашения.

Одно простое правило: когда вы кому-то пишите out of the blue, особенно если с этим человеком вы общались два раза пять лет назад, ну неужели сложно в одном абзаце изложить суть дела? “Привет, я такой-то такой, встречались там-то там-то, считаю, что нам с вами возможно будет интересно в будущем (сейчас) пообщаться потому-то и потому-то”. Все я (ваш адресат) увидел суть дела за 5 секунд и принял решение. Никто не будет тыкать по ссылкам в ваш профиль и пытаться вспоминать или понимать, кто это и про что это.

Уважайте себя и время других, пожалуйста.

Comments
Поделиться на FriendFeed'е

Коллега приехал с мульти-вендорного мероприятия для заказчиков, проводимого одним из партнеров в Израиле. Мы там рассказывали о динамической инфраструктуре, непрерывности бизнеса, скорости реакции на изменения и датацентрах нового поколения, а Майкрософт – о CRM и Windows Vista. Презентация Висты, один из основных упоров – на контекстный поиск. Докладчик рассказывает о том, что контекстный поиск в Висте очень хорош и позволяет найти все документы – ворд, pdf, почту и т.п. по вашему запросу. Для демонстрации создается документ со словами “виза израиль”, чтобы потом по ним этот документ найти. Докладчик пишет слова 10-м шрифтом, ничего, естественно, не видно. Он выделят слова, ставит 48-шрифт, так что получается примерно следующее, только еще крупнее:

ВИЗА ИЗРАИЛЬ

Голос с заднего ряда: “– нууу, так-то конечно найдет…”

… больше про поиск в Висте можно было не рассказывать :)

Comments
Поделиться на FriendFeed'е

Кто-нибудь может мне объяснить, из-за чего такие страсти разгорелись? Ну отменили базовые бесплатные аккаунты. Насколько я понял, текущих пользователей это никак не коснулось, т.е. их положение не ухудшилось. СУП – законные владельцы ресурса, заплатившие за него серьезные деньги и вправе развивать бизнес так, как они себе представляют. Можно сколько угодно говорить о том, что это “некрасиво” или “они не имели морального права”, хотя мне не совсем понятна эта концепция в данном контексте, но возмущаться качеством, присутствием, отсутствием ит.п. бесплатных услуг по меньшей мере странно. Да, вполне возможно, что ЖЖ потеряет в имидже и нанес удар по своему бизнесу – так голосуйте ногами, благо ресурсов для блогов сколько угодно. А то это напоминает мне праведное возмущение в США, имевшее место быть какое-то время назад по-поводу политики Яху и Гугла в Китае, которые выполняли требования местных властей. При этом покупать китайские товары, к примеру, почему-то никто не перестал.

Comments
Поделиться на FriendFeed'е

Вчера щелкая за завтраком кнопками единственного работающего маленького телевизора на кухне, сохраненного из ностальгических соображений, напоролся на сюжет по ТВЦ о вреде ГМП. Дикторы со скорбными и торжественными лицами, напоминающими о программе “Время” образца 83 года, втолковывали внимательным телезрителям насколько вредны ГМП и насколько нам враги США и Канада, Главные Поставщики ГМП, тогда как наши то ли друзья, то ли просто – не враги – европейцы давно уже все ГМП у себя запретили. В общем, бред редкостный, и я бы об этом и писать не стал, если бы вечером того же дня Машка случайно не нашла статью Леонида Каганова на ту же тему. Я давно так не смеялся:

“Хочу питаться генно-модифицированными продуктами”.

Статья *очень* неполиткорректная и изобилует ненормативной лексикой, что я обычно совсем не приветствую, но это тот редкий случай, когда можно и не заметить.

Глубоко я исследованием вопроса не занимался, но точно можно сказать одно: тот, кто боится превратиться в акулу, нечаянно съев помидор с геном акулы (есть такие), давно бы уже превратился в помидор, поедая обычные помидоры, если бы это так работало (вот, к примеру, лишь одна из статей настоящих ученых на эту тему: http://newtimes.ru/magazine/2008/issue051/art_0005.xml). В общем, вопрос конечно неоднозначный на мой взгляд, в основном, в силу моей приверженности теории intelligent design, но пока видно две основных реальных проблемы:

1. Патенты и споры вокруг этого
2. Малая исследованность места и влияния ГМО на экологический баланс в природе (грубо говоря, что случится с птицами, если вдруг вымрут червяки, живущие в яблоках)

К прямому вреду человеческому организму это конечно никакого отношения не имеет, но вообще – рекомендую почитать Каганова: даже если вы равнодушны к вопросу, 10-15 минут (не)здорового смеха вам гарантированы.

Comments
Поделиться на FriendFeed'е

Я понимаю, что наиболее эффективно писать в блог каждый день, по многим причинам. Однако же, есть реальность, которая далеко не всегда позволяет это делать, к сожалению – вот, даже появились предположения, что “Воскресные Баксы” заглохли.

Спешу опровергнуть – они вполне живы, но так как задуманы как некий обучающе-справочный ресурс, то обновляются конечно реже Байтов.

Собственно, новая статья в Баксах: 2.2 Учебник по ЛФ: Избавляйтесь от кредитов, но заводите кредитные карты

Welcome! :)

Comments
Поделиться на FriendFeed'е